●材料（3～4人前）

猪肉約300～400g、ささがきごぼう、白菜、豆腐、長ねぎ、しらたき、えのき茸等　適宜

●作り方

1. 鍋に昆布でだし汁を作り、煮たったら本品（みそ）を入れ、よく溶かしてください。
   みそとだし汁の割合は本品150gに対してだし汁約800cc～900ccが基準ですが、お好みで調整してください。
2. 調味料が沸騰してきたら、猪肉を入れてよく煮込んでください。（猪肉は煮込みすぎても固くなりません。）
3. 肉に火が通ったところで、他の具材を入れてください。
4. お好みで、とき卵や粉山椒、一味唐辛子等を薬味としてお使いください。

「猪肉」の代用で牡蠣でお召しあがりいただいても絶品の牡蠣鍋になります。
また鶏肉、牛肉、豚肉でも美味しくいただけます。

●材料（4人前）

鴨ロース肉500～600g、長ねぎ、白菜、水菜、椎茸、豆腐等　適宜

●作り方

1. 鍋に「鴨の水炊き鍋スープ」をよくふってから入れ、約750ccの水（湯）を注ぎ沸騰させます。
2. 煮えにくい具材から入れ、最後に鴨肉を入れてひと煮立ちさせます。
3. すべての具材に火が通れば出来上がりです。
4. そのままでもあっさりいただけますが、付属の「鴨鍋用特製味付けポン酢」を取り分けて、味変化をお楽しみください。
5. 〆は溶き卵と冷ご飯で雑炊が美味です。

「鴨肉」の代用で鶏肉、豚肉、牛肉、魚でも美味しくいただけます。