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自社ブランド商品

ぼたん鍋用味噌

煮込むほど口当たりがやさしい身体の芯から温まる猪鍋

ぼたん(猪肉)鍋の作り方

材料(3~4人前)

猪肉約300~400g、ささがきごぼう、白菜、豆腐、長ねぎ、しらたき、えのき茸等 適宜

作り方

  1. 鍋に昆布でだし汁を作り、煮たったら本品(みそ)を入れ、よく溶かしてください。
    みそとだし汁の割合は本品150gに対してだし汁約800cc~900ccが基準ですが、お好みで調整してください。
  2. 調味料が沸騰してきたら、猪肉を入れてよく煮込んでください。(猪肉は煮込みすぎても固くなりません。)
  3. 肉に火が通ったところで、他の具材を入れてください。
  4. お好みで、とき卵や粉山椒、一味唐辛子等を薬味としてお使いください。

「猪肉」の代用で牡蠣でお召しあがりいただいても絶品の牡蠣鍋になります。
また鶏肉、牛肉、豚肉でも美味しくいただけます。

猪肉用鍋用みそ

●名称:調合みそ●原材料名:米みそ(米、大豆、食塩)、豆みそ(大豆、食塩)、発酵調味料、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖/酒精、調味料(アミノ酸)、カラメル色素●内容量:150g●保存方法:直射日光・高温多湿を避けてください。

栄養成分表示(100g当たり)

エネルギー
202kcal
たんぱく質
10.4g
脂質
5.1g
炭水化物
28.6g
食塩相当量
9.1g

鴨の水炊き鍋スープ

とにかく出汁が旨い!ぜひご賞味ください

鴨の水炊きの作り方

材料(4人前)

鴨ロース肉500~600g、長ねぎ、白菜、水菜、椎茸、豆腐等 適宜

作り方

  1. 鍋に「鴨の水炊き鍋スープ」をよくふってから入れ、約750ccの水(湯)を注ぎ沸騰させます。
  2. 煮えにくい具材から入れ、最後に鴨肉を入れてひと煮立ちさせます。
  3. すべての具材に火が通れば出来上がりです。
  4. そのままでもあっさりいただけますが、付属の「鴨鍋用特製味付けポン酢」を取り分けて、味変化をお楽しみください。
  5. 〆は溶き卵と冷ご飯で雑炊が美味です。

「鴨肉」の代用で鶏肉、豚肉、牛肉、魚でも美味しくいただけます。

鴨の水炊き鍋スープ【濃縮タイプ】

●名称:鍋つゆ(濃縮タイプ)●原材料名:チキンブイヨン(国内製造)、昆布エキス、チキンエキスパウダー(デキストリン、チキンエキス、食塩、酵母エキス)、食塩、酵母エキス(一部に鶏含む)●内容量:150g●保存方法:要冷蔵(摂氏5℃以下で保存してください)

栄養成分表示(100g当たり)

エネルギー
40kcal
たんぱく質
4.6g
脂質
0g
炭水化物
5.4g
食塩相当量
7.1g

鴨鍋用特製味付けポン酢たれ

●名称:味付けポン酢●原材料名:ポン酢(しょうゆ、砂糖、醸造酢、柑橘果汁(レモン、ゆず、すだち)、かつお節エキス、昆布エキス、煮干エキス、食塩、たん白加水分解物、ホタテエキス)(国内製造)、みりん、発酵調味料、チキンエキス、昆布エキス、酵母エキス/アルコール(一部に鶏、小麦、大豆を含む)●内容量:150g●保存方法:要冷蔵(摂氏5℃以下で保存してください)

栄養成分表示(100g当たり)

エネルギー
82kcal
たんぱく質
2.8g
脂質
0g
炭水化物
17.6g
食塩相当量
6.0g

自社製品問い合わせ先

鴨の水炊き鍋スープ、猪肉用鍋用みそ共通

  • 「猪屋」

    〒677-0054 兵庫県西脇市野村町409-4
    Tel. 0795-23-4763

鴨の水炊き鍋スープのみ

  • 「石井精肉店」

    〒671-2103 兵庫県姫路市夢前町前之庄1365
    Tel. 079-336-1129
    http://www.inosisi.com/